Alla fine degli anni ’80, la cucina giapponese in generale, era considerata d’elite, quindi solo poche e facoltose persone potevano sborsare cifre esorbitanti per potersi cibare di queste prelibatezze. Fortuntatamente, oggi è diventato alla portata di tutti come fosse una pizza o un semplice fast food, grazie alla formula All you can Eat. Questo ne ha reso disponibile la fruizione da parte di tutti. Ma com’è stato possibile?